Henrik Svend Becke Rathenborg begyndte «Den store bagedyst» i farezonen. Han havde næsten ingen erfaring med kager, så vejen fra første afsnit til mesterbagerforklædet lå ikke ligefor.
Til daglig arbejder han som møbelsnedker, og i fritiden bygger han guitarer fra bunden. Han kunne bage pølsehorn og pizzasnegle, men det søde køkken var nyt for ham, da han meldte sig til DR-programmet.
Efter den usikre start gik han i gang med at øve sig intenst. Hans erfaring med præcisionsarbejde viste sig nyttig, selv om materialerne nu var dej og kagepynt i stedet for træ.
Henrik havde oprindeligt håbet blot at nå til fjerde program. Da han netop dér vandt mesterbagerforklædet, ændrede ambitionen sig. Han ser den første tur i farezonen som det øjeblik, der fik ham til at tage udfordringen endnu mere alvorligt. Nu tror han på, at han kan komme længere i konkurrencen.
