Jesper Koch bryder tavsheden: Her er planen for hans næste store projekt

Siden Jesper Koch sidste år sagde farvel til jobbet som driftsdirektør på Alsik Hotel & Spa, har mange spekuleret på, hvad næste kapitel i hans karriere skulle blive. Nu løfter den kendte kok og tv-dommer endelig sløret for sine planer.

Mange danskere følger i øjeblikket Jesper Koch i rollen som dommer i en ny sæson af MasterChef. Her vurderer han sammen med de øvrige dommere en række passionerede amatørkokke, som kæmper om at imponere i køkkenet.

Men mens konkurrencen kører på tv-skærmen, arbejder Jesper Koch også på idéer til sin egen fremtid.

Afsløringen kom i Viaplays vodcast Bag forklædet, hvor han gæster programmet og bliver udfordret med en række udsagn, som han skal afgøre er sande eller falske.

Her dukker et udsagn op, der får ham til at afsløre mere end tidligere.

Påstanden lyder, at han drømmer om at åbne et sted, hvor der kun serveres morgenmad – og den bekræfter han.

– Jeg er meget glad for hotelbranchen, og jeg vil meget gerne have et lille sted, hvor der kun bliver serveret morgenmad som et supplement til alle de andre gode ting, jeg går og laver til hverdag. En bed and breakfast eller hotel. Kært barn har mange navne, forklarer Jesper Koch.

Ideen handler dog ikke kun om mad. Faktisk er det selve overnatningsoplevelsen, der står i centrum for hans planer.

– Jeg vil bare gerne have at hotellet skal stå for sig selv og udmærke sig på morgenmaden, så må man lave restaurationsdrift ved siden af, hvis du vil have fat i frokosten og aftenen. Så det er egentlig kun for at koncentrere sig om at have et dejligt overnatningssted, hvor folk kan sidde og nyde morgenmaden.

Allerede da han stoppede på Alsik Hotel & Spa i april sidste år, fortalte Jesper Koch, at han havde lyst til at starte noget nyt fra bunden. Efter at have været med til at bygge projektet op følte han, at tiden var inde til at træde et skridt tilbage og bruge mere tid sammen med familien.

Samtidig har han flere gange antydet, at hans næste projekt skulle have rødder i den sønderjyske madkultur.

Og netop Sønderjylland bliver også centrum for hans kommende plan. Her bekræfter Jesper Koch nemlig, at det nye sted naturligvis skal ligge i området, hvor han selv er vokset op.