Skyller du stadig rå kylling i vasken? 😳🧽 Du tror måske, at du gør den ren – men du forvandler faktisk dit køkken til en bakteriebombe. Den eneste sikre måde at tilberede fjerkræ på – og fejlen, der spreder bakterier overalt – forklares i den fulde artikel nedenfor 👇
Hvis du har lært at skylle rå kylling under vandhanen før tilberedning, er du ikke alene. Mange mennesker gør det i den tro, at de fjerner bakterier, slim eller den mærkelige rå lugt. Men sandheden vil måske chokere dig.
At vaske rå kylling dræber ikke bakterier – det spreder dem. Når du skyller fjerkræ i vasken, kan vandet sprøjte skadelige bakterier som salmonella ud på nærliggende overflader: bordplader, opvaskestativ eller endda andre fødevarer. Det betyder, at din »rene« kylling kan gøre dit køkken til en forureningszone. 🦠
USDA og CDC har gjort det krystalklart: Vask ikke råt fjerkræ. Tilberedning af kylling til den rette temperatur (165°F eller 75°C) er den eneste måde at gøre det sikkert på.
Er du stadig ikke overbevist? Fødevaresikkerhedseksperter har sporet udbrud af fødevarebårne sygdomme tilbage til praksis med at vaske kød. Og de stænk? De kan bevæge sig op til 50 centimeter fra din vask.
Så medmindre du vil dybderense dit køkken, hver gang du tilbereder kylling, skal du springe skylningen over. Dup kødet tørt med køkkenrulle, hvis det er nødvendigt – og smid så køkkenrullen væk. Dit køkken (og din mave) vil takke dig.
